壓面機(jī)的特點(diǎn)

壓面機(jī)就是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械。

    該產(chǎn)品結(jié)構(gòu)先進(jìn)、操作方便、外形美觀、工作效率高，凡接觸食物的零件均用不銹鋼制造或經(jīng)特殊表面處理?？煞磸?fù)壓制使和面后的面團(tuán)、面筋，得到增強(qiáng)。采用輕皮帶輪減速后鏈條傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，動(dòng)力強(qiáng)勁。料斗、接料板清潔衛(wèi)生、安全耐用。低噪音、高效率，用于制作面條、云吞皮、糕點(diǎn)、面包等面點(diǎn)制品。是面點(diǎn)制作的專用機(jī)械，對所加工的面粉反復(fù)揉搓又進(jìn)行滾壓，充分發(fā)揮了面粉面筋的力量，大大增加了面條的壓力和性能強(qiáng)度，達(dá)到了耐煮、耐斷的良好效果。符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，適合于賓館、飯店、食品加工廠、單位食堂及個(gè)體飲食業(yè)制作面條之用。

壓面機(jī)大大降低了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。

用途：，外形美觀、結(jié)構(gòu)合理、噪音低、耗電少、效率高、安全可靠，可軋制各種口味的粗細(xì)面條、餛飩皮面葉等多種食品，適用于賓館、飯店、食品加工場、個(gè)體飲食及家庭制作面食之用。

1.機(jī)器須安裝在平整硬化的地面，按地線標(biāo)志接地線。
2.檢查各部位緊固件在運(yùn)輸中有無松動(dòng)。
3.檢查各部位油孔是否暢通，用適宜的潤滑油加注。
4.仔細(xì)清除面料中的雜物。
     拌面：面粉配水比例約為10：2.5，根據(jù)面粉含水量酌量增減，加入原料后，啟動(dòng)拌面開關(guān)，直至面料成均勻顆粒狀，即可使用（注：面料熟化5-8分鐘更佳）。
     調(diào)整：用手輪調(diào)整軋輥間隙，調(diào)整原理見下表格，在調(diào)整過程中，調(diào)緊或放松手輪的量，有時(shí)不易一次調(diào)準(zhǔn)，關(guān)鍵要弄清道理，耐心把握，不熟練時(shí)可停機(jī)調(diào)整。
操作：把拌好的面料放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板（或掛鉤）就可開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，第三組下來的面用手引到下一組，多組依此類推。

安全與保養(yǎng)：
     1、仔細(xì)參看使用說明，禁止違章作業(yè)。操作人員須穿束身服裝，留長發(fā)者盤頭并戴工作帽。
     2、須請專業(yè)電工接地線，機(jī)器護(hù)罩摘下時(shí)，不得開機(jī)工作。
     3、禁止反轉(zhuǎn)，開機(jī)前應(yīng)全面檢查各部位是否有異常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
     4、工作時(shí)嚴(yán)禁將手伸到轉(zhuǎn)動(dòng)部位10cm內(nèi)。
     5、保證各轉(zhuǎn)動(dòng)部位的潤滑.
     6、單組拌面軋面一體機(jī)的離合要在停機(jī)時(shí)移動(dòng)。
     7、軋面前空轉(zhuǎn)3-5分鐘，冬季工作室溫度應(yīng)保持15度以上。
     8、碎面頭不能直接放入面斗，應(yīng)用拌面機(jī)打碎。
     9、每年更換一次軸承潤滑油（鋰基脂）。
     10、不得將硬雜物掉入軋輥及齒輪內(nèi).

五、蘑菇

清水加淀粉后用手在水中一個(gè)方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗干凈，開水焯一遍 ，然后再清水沖洗后待用。

當(dāng)然如果有臺蔬菜清洗機(jī)就方便多了，廣西南寧旭昆機(jī)電設(shè)備有限公司主要產(chǎn)品有蔬菜清洗機(jī)、蔬菜清洗流水線、斬拌機(jī)、肉丸機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、油炸機(jī)、真空滾揉機(jī)等幾十個(gè)品種。