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低溫高濕空氣解凍技術(shù)是目前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用最廣的解凍方法，解凍機(jī)工作原理是利用控制低溫高濕度循環(huán)空氣通過(guò)凍品表面熱交換使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差維持在最低狀態(tài)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式，自動(dòng)化控制。
低溫高濕解凍工藝優(yōu)勢(shì)
1.分風(fēng)、送風(fēng)細(xì)致、均勻可控，使凍品解凍效果更加均勻。
2.風(fēng)箱結(jié)構(gòu)解凍設(shè)備適用于牛、羊、家禽、水產(chǎn)等各類凍品的解凍，便于衛(wèi)生清理。
3.風(fēng)箱為開啟式減少了衛(wèi)生死角。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔，整體大方。
4.保持產(chǎn)品原有色澤及彈性，產(chǎn)品解凍快速均勻，能耗低
5.單位面積使用效率高，失水率低，最小的蛋白質(zhì)流失高
6.可控低溫，抑制微生物的生長(zhǎng)，設(shè)備可做冷藏保鮮使用高
7.解凍過(guò)程中可智能、全自動(dòng)化控制，無(wú)需人員值守
8.可使用客戶現(xiàn)有排酸間、保鮮間改造利用降本增效